新会陈皮是自然晒制好，还是机器烘干好

今天地道泡接着分享上一抟庖汨甲篇文章提到的，新会陈皮到底是是自然晒制的好？还是机器烘干的好？新会陈皮的自然晒制和机器烘干，是两种不同的制作技艺。其实，这两种不同的制作技艺，都有它们自己的优缺点。

2、缺点：就是受天气影响大。

2、缺点：是少了陈皮背后的文化底蕴，更多的是像工业化的成品。

如何选择？

1、至于功效上，并没有明确结论孰强孰弱。

2、有人喜欢自然晒制自然陈化，有人喜欢机器烘干，如果非要二选一，那就选自己喜欢的就好。

4、新会陈皮质优价高，选择时除了当地环境气候、品种、贮存时间、产地之外，制作技艺也是重要因素。在选购地道新会陈皮时，也应将采收加工的制作技艺考虑在其中。