山楂有什么营养价值？吃的时候应该注意什么？

1、促进消化，增强食欲。山楂含有大量的有机酸，味道也偏酸，吃了之后可以有效提高人体内胃蛋白酶的活性，促进胃液分泌，增强肠胃消化的功能，进而有效增强人的食欲。

2、降低血压和血脂，预防冠心病。山楂中富含黄酮类有益成分和山楂素，可以起到舒张血管的作用。常吃山楂不仅能够加强和调节心肌，增大冠状动脉的血流量，进而预防冠心病，还能有效降低人的血压，保持身体健康。

3、抗氧化性强，有效预防癌症。山楂中富含丰富的维生素C及多种有机酸，能够加强人体抗氧化能力，抵抗紫外线，并且它提供的酸性环境可以抑制细胞的癌变，有效预防癌症的发生。

4、提高人体免疫力。山楂中含有多类酶物质和维生素，可以有效提高人体免疫系统正常运作的效率，提高人体免疫力同时促进人体吸收铁元素。因此，常吃山楂不仅可以强身健体、提高人体免疫力，还能起到一定的补血功效。

5、美白肌肤，延缓衰老。山楂含有丰富的维生素C和胡萝卜素，可以促进人体新陈代谢，有效阻断并减少自由基的生成，进而起到延缓肌肤衰老、有效美白肌肤的功效，是美容保健的良药。

1、由于山楂含有的酸性物质很多，对于胃酸分泌过多者和患有牙病的人群来说，应当少吃甚至不吃，以免发生胃穿孔和牙齿钙流失严重的现象。同时，健康的人也不宜吃过多的山楂，以防损害牙齿。

2、山楂不能和海鲜以及动物的内脏一起吃，因为二者混在一起会发生一些氧化还原反应，从而降低山楂和其他食物的营养价值。再者孕妇害喜期间不应吃山楂，因为山楂具有一定的活血功效，多吃可能会引发流产的症状。