零失败酥皮奶油泡芙

1、（先做酥皮）黄油软化至能轻轻拨开状态 加入过筛糖粉搅拌均匀至光滑状态

3、可装保鲜袋整成圆柱型 （直径4cm）放冰箱冷藏定型 冷藏啊不是冷冻

4、（现在做泡芙）将牛姑逐拢愠奶黄油白糖放锅里中小火加热 加热过程中要不断搅拌奶锅避免糊底 煮沸后转小火 保持沸腾状态 继续搅拌1分钟后 加入过筛的低筋面粉快速搅拌

6、面团放入另1个盆 稍微切小块降温 加入鸡蛋 分次加入 要看面糊状态

8、搅拌好的面糊装裱花袋 剪小口（此时开始预热烤箱 上下火200度）

10、拿出冷藏好的酥皮 切成薄片

12、上火200度 下火160度15分钟 待泡芙完全膨胀起来后 转上火180度 下火160度15分钟 （如果烤箱没有单独的上下火功能 也可200度预热后调至170度30分钟）

14、淡奶油加细砂糖打发至9分即可 没太多要求 裱花袋放入圆形裱花嘴或者用泡芙专用裱花嘴均可 装入打发好的淡奶油 从底部或者旁边挤入淡奶油