咸蛋黄饼干的做法

1、这次用的是烘焙专用的咸鸭蛋黄，是生的，先用食用油浸泡可以去除腥味

3、把柠檬汁、低筋粉和25克的油放入盆里

5、把水、油和麦芽糖一起倒入盆里，充分搅拌均匀

7、饧好的面团揉成团，用刀切个深度过半的十字口，这样擀开后包酥会比较均匀

9、包严实

11、擀成大片后对折

13、再擀开后叠一次。擀的时候要小心，谨防破酥

15、切割成长方形的小块

17、烤箱上下火140度预热后，入烤箱烤25分钟

19、烤好的咸蛋黄饼干

21、这是我第一次做的，咸蛋黄用的量少，层次就很明显，但是忘记打孔了，表面一层都鼓起来了