几种不宜下酒的菜

1、腊肉寒冬腊月，人家喜欢腌制腊肉，尤其是某些烟熏的腊肉，非常美味。是冬天时候酒桌上必不可少的一道菜。腊肉虽然好吃，但是并不宜下酒的。腊肉中含有大量的亚硝酸胺，与酒精发生反应，伤肝事小，甚至还会诱发癌症。

2、榴莲喝酒的时候，有很多人喜欢喝酒的时候，顺便吃一点蔬果之类，但是蔬果也是有选择的，例如榴莲，就千万不能吃。喝酒之后，人体内的乙醛脱氢酶会在不停的解酒，如果食用榴莲，会迅速降低这种酶的活性，使人容易醉。甚至会导致酒精中毒，不可小觑。

3、凉粉在很多靠近北方的地方，人们都喜欢吃凉粉。凉粉的制作过程中含有白矾，白矾会减缓肠胃蠕动，使得酒精在体内停留的时间过长。也就增加了人体对酒精的吸收和对肠胃的伤害。使人容易醉酒，也就会危及健康。

4、胡萝卜胡萝卜含有丰富的营养物质，很多人喜欢吃，也有人误以为喝酒时候吃胡萝卜对身体有好处，其实这种理解是错误的。胡萝卜中胡萝卜素和酒精在肝脏酶的作用下会发生反应，产生有害物质，危及健康。

5、烧烤烧烤本身对肠胃有伤害，平常也不宜多吃。其实烧烤这种食物的做法本身就让食物中的蛋白质降低了，而且还会产生一些有害物质。喝酒时候，血管中铅的含量本来就增多，这些物质共同反应对肝脏非常不利，严重伤肝。