香煎鲫鱼（简单易做）

前几天买了两条鲫鱼，想吃干一点的，就试着用油煎了一下，再放辣椒，然后就变成了这样红红的，不能吃辣的减少朝萼甜啭逖天椒的用量就行，青椒最好选择长条形的，肉质比较厚实那种，不容易煮软烂，鱼里面的辣椒不管是面条还是拌饭都是无敌好吃的

2、用刀在鱼身上改刀，切成图片上的样子，方便炸的时候，容易熟，也方便腌制入味

4、让鱼在一旁腌制，这时候准备切配菜，我都是切成小圈圈的样子，放在碗里备用，我切了芹菜最后都忘记放了😂

6、涂抹玉米淀粉后是这个效果哦

8、锅里油温加热到起泡泡之后，放入鱼，全程中火，中火，中火

10、煎到这种两面焦黄的时候就可以拿出来了，如果感觉鱼肚子里还没有怎么熟的话，把锅子斜起来，油会集中在一条鱼上面，煎的更透

12、在炒辣椒的时候，把料酒，酱油跟老抽，盐，依次加入锅中，然后加点水，大概100ml左陴查哉厥右，放入鱼，我一次性买了四条，锅子也足够大，就一次性放进去了

14、这是收汁收的差不多的时候，水已经没有了，剩下的是油，慢慢的会把鱼皮煎的焦香，即可出锅