电饭锅蛋糕（斑马纹）的做法

1、找两个容器，洗净，擦干，蛋清蛋黄分开。尤其是蛋清这边，不可以有任何的水或杂质或者蛋黄液，不然很难起泡噢

2、找单独搅拌蛋黄。搅散后加入牛奶继续拌匀

将搅拌好的蛋黄和牛奶一起倒入低筋面粉中，用搅拌机低速拌匀。放在旁边侯着。

3、来搞蛋清。把柠檬汁加入蛋清，约10滴，作用是去除蛋清的腥味。

开搅拌器低速搅拌蛋清和柠檬汁，期间同时往里逐步加入白砂糖，直到把所有的糖都调散到没有颗粒感。

搅拌器开到高速，开始耐心的打吧。蛋清的打发程度是整个蛋糕成败的关键，一定要有耐心，和体力……

4、接下来开始把蛋黄蛋清做混合。先把1/3打好的蛋清放进蛋黄里，上下翻转式拌匀，千万不要画圈，会让蛋清消泡，就翻车了哈

把调好的蛋清和蛋黄一起放进剩下的2/3蛋清里，也是上下反转搅匀。

5、将前面调好的蛋糕糊一分为二

取较少的这碗，把融化后的黑巧克力拌进去，依然是上下翻转拌匀，小心消泡

拌好之后就可以开始入锅啦

6、在电饭锅内胆里刷一层玉米油，然后往里依次间隔屈川的放入原味蛋糕糊和巧克力蛋糕糊

依次，并且每次份量递减

就这样一圈一圈的条纹就出来了

最后把倒好就是这个样子。使劲在桌子上顿两下，把里面的大气泡震出来（建议桌子上垫个毛巾不会把电饭锅内胆磕坏）然后就可以进锅啦

7、电饭锅选择“蛋糕”模式。如果没有，就用煮饭模式也可以。

加热时间约40分钟，中途不要揭开看。蛋糕模式结束或者40分钟到了之后，再闷10分钟定型～这一步很重要，不然蛋糕突然遇到冷空气会回缩成一小团噢

当当当当～耐心等待总是会有劣败阅收获的！出锅啦，拿个盘子把蛋糕倒扣出来

8、第一次做斑马纹蛋糕，还是比较成功，如果花纹再均匀一些就更好虚膨啦～