1、1 牛键肉洗净切成3cm见方的小块,放入锅中加入适量清水,开火烧至水开,然后把牛键肉捞出,彻底清洗去除血沫放盘中待用。
2、2 白萝卜去皮切滚刀块,生姜切片、牛蒡去皮切成斜段放入水中保存、豆腐切成1cm厚的片待用。