果酱蛋糕卷

2025-05-28 10:53:25

1、把鸡蛋分离出蛋白和蛋黄,蛋黄放碗里加入玉米油、牛奶拌匀。

果酱蛋糕卷

2、筛入低筋面粉。

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3、用刮刀翻拌至无颗粒状。

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4、蛋白分三次加入糖,用打蛋器打至湿性发泡。(提起打蛋器可以拉出弯曲的角即可)

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5、把三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊里。

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6、翻拌均匀。

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7、再把拌好的蛋黄糊全部倒入蛋清糊里面。

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8、翻拌至蛋黄糊和蛋白糊充分混合。

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9、把拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中,烤箱预热170度,放入蛋糕糊,烤20分钟左右至表面上色均匀。

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10、烤好的蛋糕连同油纸拿出来立即倒扣,把上面的油纸揭开。

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11、抹上自己喜欢的果酱后趁热卷起来,放凉后切片即可。

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