怎么做蜂蜜芝麻小面包

1、将除黄油外的面团材料放入面包桶内，揉面大约20分钟，加入软化的黄油。

2、继续揉至完全扩展阶段，即取下一小块面团可以扯出薄薄的手套膜状态。

3、将面团整理好放进容器中，覆盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵。

4、待面团发酵至原来的2-2.5倍大，扒开面团内部呈蜂窝状，基本就发酵好了。

5、将面团移至操作台轻拍排气，分成均匀的六个小面团，分别滚圆覆盖保鲜膜松弛十分钟。

6、将松弛好的面团擀成长舌状，然后翻面由上至下卷起，收边的位置擀薄一些，交缝处捏紧。用刀从中间一切为二。

7、十克细砂糖中加入适量芝麻拌匀，将面胚切口的那面蘸上白糖芝麻。

8、烤盘底部刷一层玉米油，将所有的面包生胚依次排放烤盘内。

9、再次发酵至原来的1.5倍大，将另外10克黄油切小丁块，撒到缝隙处。

10、烤箱提前上火160度、下火180度预热，将烤盘放到中层烤约20分钟。面包上色后在表面加盖锡纸，以免烤过火了。

11、待面包体积膨大、上色均匀即可出炉，趁热刷上蜂蜜水（蜂蜜和水按照1:1的比例调匀），撒适量芝麻即可。

12、一款松软香甜的蜂蜜芝麻小面包就做好了。