家常菜-自制酸辣鱼作法

1、用小刀将鲤鱼身上划道，放入盐 ，腌制2-3小时，盐入味即可。

3、在锅内倒入油（能将鱼段淹没）开火热油，然后将鱼一段一段放入锅内油炸，鱼表面炸制金黄色即可捞出。

6、咸淡适宜后在锅内倒入水（淹没鱼最适合） ，并且将炸好的鱼段也放入锅内，盖上锅盖，大譬挝钣苈火10分钟，水开后调至小火慢炖10分钟，等鱼熟后关火。

8、一道又香又酸又辣的酸辣鱼就做好了 。