荔枝肉的做法

1、将准备好的瘦肉切成块，然后将切成块状的瘦肉，再片成网花的形状后再斜切一刀。这里吨易坌荐切法可以参照制作鱿鱼卷的切法进行操作。切好的瘦肉块儿放进盆里，加入一个蛋清，料酒，盐和糖搅拌均匀，静置20分钟让肉入味儿。

3、将土豆切成小块，投入油锅中炸至表面金黄，内芯变软，捞出控油。大蒜切片，葱切碎，锅内留底油，投入大蒜和葱末炒出香味。

5、起锅装盘。