美味可口的蛋黄酥做法

1、取出蛋黄放油里泡一会儿，然后表面喷酒，放入烤箱180度8--10分钟。（如果是用煮熟的咸鸭蛋黄，蛋黄酥烤出来口感会差一些）然后用黄金酥馅把蛋黄包好，也可以用豆沙馅什么的。

3、油皮团均分12个（每个18克），油酥团也均分12个（12克），油皮分别包入一个油酥，擀成长舌形卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟。

5、大拇指按压面卷中间，两头合并压扁擀成圆形。

7、放入烤盘，180度，中层，三十分钟。烤了5--10分钟左右拿出来刷一层蛋液，撒上芝麻点缀。最后十分钟可以在上面搭张锡纸，避免表皮颜色烤太深。