怎样吃粽子更健康

【导读】今年端午节是6月9日，眼看瞿搋村乇端午节很快就要到来，不少家庭主妇也已经开始洗粽叶裹粽子，年轻白领则从超市拎回一串串粽子，为的就是赶个传统节日气氛，也可以尝口糯邰熳如蟥米粽的郁香。可是，粽子却不是人人能吃，更不是人人能饱食。关键词：夏天养胃胃病禁忌养胃饮食第一、不易消化粽子的主要原料是糯米，虽然它富含维生素B，从药理上说具有温暖脾胃、补益中气的功效，但是却不容易消化，多吃会加重肠胃负担。高级营养师提醒：慢性胃病、胃溃疡患者以及老人、孩子等肠胃虚弱的人群，都要慎食粽子。第二、不宜早、晚吃高级营养师提醒，早上起床后和晚上临睡前，胃肠蠕动都较白天慢得多，所以把粽子当早餐或夜宵来吃的做法是不可取的。第三、不能和啤酒共食夏令时节，吃吃粽子，再加几杯冰啤酒很是惬意。但对于胃病患者而言，这却是大忌。胃病患者，喉咙怕热胃怕凉，冷硬的东西难消化，再加上冰啤酒的话是“雪上加霜”，严重时甚至会引发胃出血。第四、不宜吃绿豆粽子的人群老年人中血糖高、血压高、血脂高的“三高人群”少吃带肥肉的肉粽和蛋黄粽，也不要吃油煎的粽子;胃不好的人不要吃偏凉性的绿豆粽。高级营养师推荐保护胃粘膜专家介绍说，无论是粽子还是包子、艾叶粑，都属于容易让人产生油腻饱胀感的食物，所以不要辅以大鱼大肉，最好配上清粥小菜，以便下咽。糯米性温，热乎乎地吃起来不但幸福感满溢，还可滋养脾胃，但如果凉了硬了再吃，就会变得难以吞咽、消化，所以夏天吃粽子也务必吃热的。经过科学家们多年的研究证明，海洋生物活性物在人体中有极大的生物吸收度及利用度。从海洋海蟹蟹壳中提取出来的几丁聚糖和从红藻类中提取出来的膳食纤维卡拉胶，能在胃里面生成一黏黏稠稠的生态膜，这种膜一层仿生胃粘膜，加固了胃粘膜，阻挡外界对胃部的侵蚀，从而保护胃！端午过后，最好清淡饮食三五天，让连日超负荷运转的胃肠道好好休息一下，如果此时继续山吃海喝，肠胃极易吃不消，肠胃疾病就会不知不觉地惹上身了。帮助消化，减轻肠胃负担——消化茶粽子好吃，可吃多了就会引起各种肠胃疾病，那么有什么可以帮助消化并保护我们的胃呢?可以试试消化茶。用佛手柑三钱、山楂三钱、陈皮二钱、麦芽二钱、乌梅一钱、甘草一钱半，这样一帖的药量，可以煮约一公升的开水，当养生茶饮用。佛手柑又称佛手，主要功用是理气和中，舒肝解郁。本品适用于肝胃不和、气滞胃痛、胸闷肋胀、食欲不振、呕吐等症。其挥发油的功效具有促进消化的作用。山楂消积散瘀，善于消肉积、症块，具有促进消化、消减脂肪的作用。其酸味也可以促进津液产生，减少腹胀饱食感。陈皮具有促进食欲的效能，对中焦气滞、食欲不振等症具有很好的功效。它可以免除吃过多粽子所产生的胸闷、中满、食欲不振等副作用。麦芽是常用的养生茶来源，很多人会在夏天煮“麦茶”来喝。有消食开胃的作用，能化一切米面果实积滞;能助胃气上行而滋脾健运，使浊气下降而除胀宽肠。要注意的是，麦芽以炒焦使用，对消食化积的作用最大。