酸辣土豆丝具体做法

1、土豆，青椒，洗净，切成丝，准备一盆清水，将切好的土豆丝，放入清水中浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。

2、将花生油入锅加热，放入花椒，到闻到花椒香味时关火，提出花椒不用。

3、再次打开火，待到油七成熟时加入干辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝炒两分钟

4、依次加入醋，盐，味精开大火炒一分钟后，加入青椒炒约一分钟，加入适量香油即可。