披萨包子和咖喱包子

我家女婿在日本留学时吃过一种美食，至今念念不忘，他说是《中華包子》，可是他又很难描述清楚（他中文有限）。我想，包子原本是中国人的家常面食，因为好吃，被日本人学了去，按照日本人的理解做了改动，《中華包子》在日本很受欢迎，仍然是中華美食。 女婿描述了包子的关键词，特大的、披萨馅的、咖喱馅的，皮厚，馅不多是一块块的。根据他的描述，我做出了我的中华包子。

食材

酵种： 200g

面粉 200g

酵母粉 2g

披萨馅料 适量

咖喱馅料 适量

鸡蛋韭菜馅 适量

制作酵种和包子面团

1、 晚上做包子，早晨先做一个酵种。面粉100g+酸奶100g+酵母容腹殛核粉1g拌匀，两个小时就能膨胀到两倍大。

2、晚上做包子面团：面粉200g+酵母粉2g+所有酵种拌匀，再适量加一点水，揉成光滑面团，醒发10分钟。

准备馅料

1、披萨包子的馅料是：洋葱、青椒、胡萝卜、通脊肉片、马苏里拉奶酪、番茄酱。用橄榄油把洋葱胡萝卜煸炒一下，加入黑胡椒和披萨草，出锅拌入奶酪和番茄酱。咖喱包子的材料基本一致，只是把奶酪换成土豆、把番茄酱换成咖喱酱。

2、还准备了鸡蛋韭菜馅。

制作包子

1、面团已经醒发到位了，非常蓬松柔软，用老面法做包子果然不错。

2、仿照中华包子，我也做成巨大的，可必须是薄皮大馅，否则家人不爱吃。

3、披萨包子头顶奶酪，咖喱包子的表面用咖喱酱刷一下。

4、韭菜馅包子就用韭菜做招牌。

5、蒸好的包子更加洁白，奶酪融化在包子上面。我原想拍一张包子的刨面图，可是已经来不及了，孩子们狼吞虎咽就吃光了。看着他们美滋滋的吃着，咬一口包子，用手拉开，长长的奶酪丝就挂在手和嘴之间，他们开心我也陶醉。