板栗的做法大全

生栗子上用刀划个小口子，再放水里煮到7成熟，然后立刻放到凉水里过一下，拿出来再剥就非常轻松了钇槿日杲哦，还很容易保留栗子的全貌。

板栗烧鸡

原料调料

带骨鸡肉

750克，板栗肉

150克，绍酒约

1汤匙，酱油

l汤匙，上汤

6杯，生粉、胡椒粉、

香油各适量

制作流程

①将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。

②烧热油锅，烧至六成熟，故入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。

③再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。

④取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。

板栗烧肉：

材料：5花肉，板栗，香葱，生姜，酱油，料酒，盐，味精白糖

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做法：5花肉切成小方块，放入锅内，加酱油，料酒，葱段，姜片，大火烧煮片刻，目的是为了让肉上色，

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然后加水或者高汤（没过肉面就可以了），烧开后转小活烧煮，肉块微酥的时候加入板栗，

都烧酥后加入味精，盐，白糖，再稍微煮一下就好了，

板栗鸡汤

做法：

1鸡肉剁块洗净，氽烫后去除浮沫，捞出备用。

2栗子煮过之后去皮『这样好去』。

3将栗子、鸡放入炖锅中，待鸡肉及栗子熟烂后加盐调味，即可盛出食用。

栗子既可入菜也可当零食使用。含丰富的蛋白质、胡萝卜素及核黄素等多种维生素，不但助益生理机能，并能强化循环与代谢，滋补效果佳，可改善胃和肠的功能。营养盒：蛋白质、糖类。

红烧板栗鸡翅的做法

配料：鸡翅、栗子

做法：

1、生板栗洗净切十字花刀。烧一锅开水煮一下。

2、煮过的板栗剥去外皮，让果肉尽量完整。如果发现里面有黑色的，要切下来。

3、按红烧鸡翅做法，把板栗跟鸡一同红烧。区别是糖要少加一些，水要多放一些，这样可

以多闷一会时间，让栗子的味道充分进到菜里。

板栗红烧肉

用料：带皮五花肉750克,板栗300克,湿淀粉25克.

烹饪方法：猪肉切块,用糖色腌匀,放入油锅中稍炸后捞出.葱姜入锅稍炒,倒入料酒,酱油,鸡汤随将猪肉,精盐,味精,八角,桂皮依次下锅烧开,移至小火烧.板栗用温油稍炸,等肉将烂时下锅同煮,等肉烂时加入湿淀粉即可

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