香芹豉椒溜鳝段
1、黄鳝洗净、去骨；
2、切成鳝段；
3、青、红尖椒切块，芹菜切段，姜切丝，蒜切片；
4、锅烧热，放少许橄榄油；
5、油烧热，放入姜蒜爆香；
6、放入鳝段煸炒；
7、炒至鱼肉变色，放入青红椒、芹菜；
8、翻炒1分钟，加入酱油；
9、加入豆豉，炒匀即可。
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1、黄鳝洗净、去骨；
2、切成鳝段；
3、青、红尖椒切块，芹菜切段，姜切丝，蒜切片；
4、锅烧热，放少许橄榄油；
5、油烧热，放入姜蒜爆香；
6、放入鳝段煸炒；
7、炒至鱼肉变色，放入青红椒、芹菜；
8、翻炒1分钟，加入酱油；
9、加入豆豉，炒匀即可。