1、葱姜泡姜切丝，蒜切沫，泡椒切马耳朵，泡豇豆切段，芹菜切段
3、热锅冷油，加入从鸡胗上撕下的油炒出油，鸡杂其实油大会更好吃，自己家炒没放那么多油
5、加干辣椒干花椒
7、倒入鸡杂翻炒
9、从锅边淋入生抽，炒熟后从锅边淋入老抽，老抽主要是上色，不要放多了，咸
11、最后出锅装盘，超级美味
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