餐厅如何取菜名

1、餐厅取菜名，一定要本着不欺骗消费者的原则，标明价格，食材。不然顾客点了一道青龙出海，结果是一根大葱加水，不出矛盾就神奇了。

2、第一种就是简单朴素的菜名，直接说，比如西红柿炒鸡蛋，青椒牛柳这种，顾客一看就知道自己买的是什么。

3、第二个就是加一些修饰词，当然也要本着实事求是的原则。一些修饰词比如野生、现杀、进口、冰鲜这些词，便于突出特色。烤鱼和现杀烤鱼哪个更能刺激顾客？

4、第三个便是文艺风格的，虽然有点牵强，但也可以弄着玩玩，比如黯然销魂蛋炒饭，比如前任拜拜烤年糕这些。

5、最后一种就是用艺名，比如霸王别姬，热舞王妃这些菜名，完全不知道是啥。一般后面要标注，第一种是直接标注如：霸王别姬（甲鱼烧鸡）。第二个就是备注食材，比如：热舞王妃（散养公鸡、川椒、椒盐）。这样让顾客明白自己点了什么。当然也可以把第三步里的修饰词加上去。