浓香番茄大虾的做法

　　材料

　　大虾6只，香菜叶适量，番茄沙司20克，蚝油1大匙，糖1大匙，盐0.5小匙，料酒1大匙，鸡精1小榄钪匝嗓匙，清水30克，色拉油12克，甜葡萄20克

　　做法

　　1.大虾洗净，用料酒腌一下;

　　2.取一个小碗，放入番茄沙司和清水，混合调开;依次加入糖、盐、蚝油，搅拌均匀;

　　3.平底锅内倒色拉油，放入腌好的大虾，变色后煎成橙黄色，大约3分钟;

　　4.把调好的番茄汁倒入锅内，让大虾入味;

　　5.烧大约2分钟，喷上甜葡萄酒，即可出锅

　　小诀窍

　　1. 用剪刀把大虾身上的虾线取出来，再用料酒腌制。 2. 喷甜葡萄酒是为了突出番茄沙司的味道，让虾更浓香可口。