《回锅肉》的做法
1、将猪肉洗净，放入冷水锅内约煮20分钟，用筷子插试，到没有血水渗出即可捞出，切成薄片。
4、锅中留少量油，将甜面酱、辣豆瓣酱炒香，加料酒、糖、味精炒匀，再倒回肉片、青椒一起翻炒，起锅前加蒜苗同炒，出香味后即可盛盘食用。
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1、将猪肉洗净，放入冷水锅内约煮20分钟，用筷子插试，到没有血水渗出即可捞出，切成薄片。
4、锅中留少量油，将甜面酱、辣豆瓣酱炒香，加料酒、糖、味精炒匀，再倒回肉片、青椒一起翻炒，起锅前加蒜苗同炒，出香味后即可盛盘食用。