红薯丸子的做法

1、红薯洗净切小块。然后放蒸格里蒸熟。一般半小时左右，视大小和份量调节。

3、压成泥之后加入适量面粉（如果换成糯米粉口感更好）。面粉少量多次加入，直到红薯泥能成团不太粘手就行。如果红薯不甜，也可在加入面粉前加入适量白糖，趁红薯热度融化白糖，并翻拌匀。

5、放入加热了的油锅里，油的温度不能太高，不然容易里面还没熟透，外面已经焦了。

7、把锅洗净，加入一点水，倒入适量白糖，必须是成颗粒的白糖，不能用放太久的吸潮了的。（喜甜多放糖，水不能太多），开小火熬糖。

9、这个过程很快，来不及拍图了。我的糖稍多了一点。