京都排骨
1、买来的排骨斩成小段，用清水浸泡去掉一些血水，然后用热水过一下，加盐、料酒、白糖腌制30分钟；
3、小火炸5分钟，改大火炸1分钟；
5、大蒜切碎；
7、炒锅放少许油，烧至五成热，放蒜末爆香；
9、倒入排骨，炒匀；
11、汤汁浓稠大火收汁，至汤汁均匀裹在排骨上即可。
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1、买来的排骨斩成小段，用清水浸泡去掉一些血水，然后用热水过一下，加盐、料酒、白糖腌制30分钟；
3、小火炸5分钟，改大火炸1分钟；
5、大蒜切碎；
7、炒锅放少许油，烧至五成热，放蒜末爆香；
9、倒入排骨，炒匀；
11、汤汁浓稠大火收汁，至汤汁均匀裹在排骨上即可。