回锅肉的家常做法
1、猪肉冷水下锅，放入葱段、花椒、姜片和拍碎的大蒜，煮至猪肉过心（筷子可以穿透即可）
2、猪肉分肥瘦切片
3、青椒切小块
4、肥肉倒入锅中爆出多余油脂，然后将多的油倒出，只留一点在锅内
5、倒入瘦肉翻炒一会，再加入姜丝、花椒和豆瓣，翻炒均匀后加入适量酱油上色
6、倒入青椒，翻炒至断生后加入少量糖和盐，翻炒均匀即可
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1、猪肉冷水下锅，放入葱段、花椒、姜片和拍碎的大蒜，煮至猪肉过心（筷子可以穿透即可）
2、猪肉分肥瘦切片
3、青椒切小块
4、肥肉倒入锅中爆出多余油脂，然后将多的油倒出，只留一点在锅内
5、倒入瘦肉翻炒一会，再加入姜丝、花椒和豆瓣，翻炒均匀后加入适量酱油上色
6、倒入青椒，翻炒至断生后加入少量糖和盐，翻炒均匀即可