川菜回锅肉家常做法
1、首先选择肥瘦均垮樨怯礤匀的五花肉,所谓五花肉一定要一层肥一层瘦,肥瘦相间,这样才会肥而不腻。五花肉,放葱段,姜片冷水下锅大火煮沸

3、烧至肉煮到能插入一根筷子,捞出晾凉,切薄片

5、炒到每一片五花肉都沾满辣酱为止,下蒜片,下红椒丝

6、下青蒜,炒制断生出锅即可

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1、首先选择肥瘦均垮樨怯礤匀的五花肉,所谓五花肉一定要一层肥一层瘦,肥瘦相间,这样才会肥而不腻。五花肉,放葱段,姜片冷水下锅大火煮沸
3、烧至肉煮到能插入一根筷子,捞出晾凉,切薄片
5、炒到每一片五花肉都沾满辣酱为止,下蒜片,下红椒丝
6、下青蒜,炒制断生出锅即可