干锅土豆香辣虾怎么做

1、第一步、先把需要的食材提前准备好

2、第二步、土豆去皮切片，土豆不要切的太薄，炸的时候会缩，炒的时候会变软，太薄会影响口感。

3、第三步、切好的土豆放放清水中浸泡15分钟，去掉里面的淀粉。

4、第四步、洋葱切丝、蒜瓣切片。五花肉切片。

5、第五步、锅里倒入适量食用油，用筷子放放油锅起小泡后把冰虾放入油锅中炸至表面上色，外壳酥脆后控油捞出。

6、第六步、把冰虾放入油锅中炸至表面上色，外壳酥脆后控油捞出。

7、第七步、锅底留一点点底油，放入洋葱、蒜瓣炒香后放入五花肉炒至透明色，在放入辣椒酱炒出红油。

8、第八步、然后倒入土豆片、芹菜、冰虾翻炒均匀，倒入一点酱油、老抽调色，加一点食盐、白糖调味，快速翻炒均匀后就可以出锅了，装盘后撒一点香菜装饰即可。