费南雪蛋糕—烘焙食谱

1、 1、将黄油切小块，放入器皿内，加热至液态

2、小火煮沸并持续煮至微黄，关火；

3、将蛋白和细糖倒在一起，中速搅拌至糖化即可；

4、将低筋面粉、吉士粉和杏仁粉，混合均匀；

5、加入蛋白，搅拌至无干粉；

6、 6、将加热融化的黄油倒入混合的蛋白糊中；

7、最后加入朗姆酒，搅拌均匀；

8、 8、搅拌好的面糊保鲜膜封起冷藏30min；

9、将面糊装进裱花袋，挤入模具中，8分满；

10、将德普烤箱调至焙烤档210度，烤制15min即可；

11、 11、烤好的费南雪形似金条，醇香味美；