滇味酸笋鱼的做法

1、先杀鱼后洗干净把划水割下，（就是鱼鳍！感觉脏的话）然后在鱼身刮几个口子入味，放料酒腌制十分钟。把鸡蛋清；小粉；盐和面粉均匀适量涂抹在鱼身！静置5分钟左右，全部上浆半凝固状态下锅炸

3、金黄色翻面炸！直到全部金黄肉略酥脆即可，也可以全酥！

5、我用的是袋装的，散装的用完了，需要的小伙伴可以找我代购，价格和市场一样，散装也有，自家腌制的，云南的小伙伴懂的！这口味不吃饭都不行，太酸爽了。备料，要芫荽，就是香菜，大蒜，彩椒和番茄，洗好备用。