1、豆腐改刀切小块。
3、焯好的豆腐冷水投凉,控干水分。
5、锅加低油,下入小料炒香,再加一勺豆瓣酱炒出红油,烹入料酒、加蚝油、海鲜酱油、沾咎悉能适量清水,加入老抽调色,加鸡精、白糖调味。
7、撒上适量花椒面、葱花即可。