肉丸蘑菇汤的做法

1、平菇洗净，撕成小朵。

2、里脊肉清水浸泡半小时，中间换水两次。

3、里脊肉剁成肉末。

4、剁好的肉末放进盆里，加葱末+姜末+鸡蛋清+胡椒粉+一点点盐，顺着一个方向搅拌至上劲，如果肉末较干，可以稍微加一点点料酒。

5、坐锅，开火，火力调到最小档，将搅拌好的肉馅用虎口挤压成丸子逐一放到锅里，我技术不到家，所以挤出的丸子不够圆哈哈哈哈～

6、这次做的丸子比较小（因为肉馅少，丸子做小点儿，个数显多呀哈哈哈哈），所以丸子飘起来以后煮开，煮开以后五分钟就差不多了～热气腾腾手机镜头起雾了～所以拍得很模糊。

7、最后加入撕好的平菇

8、再次煮开，加入一点点盐和鸡精。喜欢吃香菜的可以再加点香菜末。

9、关火。

10、所有成本加起来不到10元，两碗货真价实的肉丸蘑菇汤～

11、配上自己做的玫瑰花馒头，开吃～