怎么做芝士蛋糕

1、准备材料，奶油奶酪放于室温待用。 先做蛋糕层。 趁烤蛋糕层时做芝士层。

2、全蛋1个+盐+糖（分三次加入），电动打蛋器，搅匀。打到颜色变浅，纹路不易消失。

3、分三次筛入低筋，用翻炒的方式混合均匀。不可画圈。

4、牛奶和色拉油混合均匀。 取一小部分面糊和混合好的油奶翻搬均匀。 然后倒回之前的面糊中，继续用翻炒的方式拌匀。

5、勺子舀面糊入纸杯，五分满，轻轻震出空气。 烤箱预热180℃，10min。 入烤箱180℃，10min，中层。（根据自家烤箱调节） 取出。

6、奶油奶酪隔水加热（约40℃），搅拌至光滑。 加糖，搅拌到无颗粒。 加全蛋1个，搅拌均匀。 加酸奶。

7、倒于之前的蛋糕杯中。 烤箱180℃，6min，中层。 上管转200℃，下管转140℃，4min。（根据自家烤箱调节）

8、成品。

1、1.准备材料，奶油奶酪放于室温待用。 先做蛋糕层。 趁烤蛋糕层时做芝士层。全蛋1个+盐+糖（分三次加入），电动打蛋器，搅匀。打到颜色变浅，纹路不易消失。分三次筛入低筋，用翻炒的方式混合均匀。不可画圈。牛奶和色拉油混合均匀。 取一小部分面糊和混合好的油奶翻搬均匀。 然后倒回之前的面糊中，继续用翻炒的方式拌匀。

2.勺子舀面糊入纸杯，五分满，轻轻震出空气。 烤箱预热180℃，10min。 入烤箱180℃，10min，中层。（根据自家烤箱调节） 取出。奶油奶酪隔水加热（约40℃），搅拌至光滑。 加糖，搅拌到无颗粒。 加全蛋1个，搅拌均匀。 加酸奶。倒于之前的蛋糕杯中。 烤箱180℃，6min，中层。 上管转200℃，下管转140℃，4min。