怎样做甜酥烧饼

1、将油皮的全部物料倒入盆中，揉成光滑的面团。多揉一会，让面团出膜，盖上保鲜膜松弛30分钟。

2、将油酥的物料放入另一个小盆中，用勺背碾压至面粉和油融合到一起，攒成团，盖上保鲜膜备用。

3、将油皮面团分成12等份，分别搓成圆球。油酥也分成12等份。取一块油皮，按扁成圆形，放入油酥包起来，收口朝下放置（面团要全程盖好保鲜膜，防止变干）

4、将包好的面团擀成长椭圆形，由上向下卷起，旋转90°再次擀成长椭圆形，由上向下卷起。

5、所有的卷起后盖好保鲜膜醒发20分钟。

6、取其中一份擀长，撒上白糖，从三分之一处向下折，再将下方三分之一向上折。用擀面杖在中间压一下，翻面擀成长方形。

7、表面刷蛋液，撒上白芝麻。

8、210°预热后放入烤箱，烘烤15分钟，表面呈金黄色出炉。