童趣戚风小蛋糕

1、准备好两个无油无水的容器，我每次用都用餐巾纸擦拭一下，将蛋清跟蛋黄分开，新手最好准备三个容器，每磕破一个鸡蛋，将蛋清蛋黄分开，然后瓴烊椹舟将蛋清倒入第二个容器里，蛋黄则倒入第三个容器里，然后再磕破另一个鸡蛋时还是放第一个容器里，这么做是怕万一你前面三个鸡蛋蛋清蛋黄都分开特别好，最后一个鸡蛋磕破直接蛋清蛋黄混合在一起了，这样就4个鸡蛋全部作废，分开弄的话就不会这样，顶多一个鸡蛋蛋清蛋黄混合一起了，可以再从新拿一个碗，浪费的鸡蛋永远只会是小于等于1

3、过筛低筋面粉Z字型拌匀，蛋黄糊成细腻的糊状

5、蛋清一次性加入糖粉跟玉米淀粉

7、加入30克打发的蛋清蛋可可面糊里面拌匀，然后装入裱花袋备用

9、黄油隔热水融化，我这现在零下了，刚软化的黄油必须立马刷到模具里面，不然一会儿就又干了

11、这是烤过的，大致就是这样啊

13、我的烤箱是美的的，下火过高，所以我降低下火了，原方是上下火150度，我的是上火150度，下火100度烤了20分钟，拿出来将模具倒过来，所有的小蛋糕很轻松的就全部滚落下来了，这个特别容易脱模

15、厚厚的小童趣