教你怎么做牛奶蜂蜜蛋糕

1、40g牛奶和20g色拉油加入打蛋盆中，搅拌均匀

2、加入3个蛋黄搅拌均匀（不要一次全部倒入，多次加入，边搅拌边加入）

3、再加入15g蜂蜜，搅拌均匀（不要一次全部倒入，多次加入，边搅拌边加入）

4、再将50g面粉筛入后搅拌均匀即可

5、3个蛋清倒入打蛋盆中，滴几滴柠檬汁

6、打蛋器直到出现粗泡（大泡状态），然后继续添加细糖，继续打蛋直到蛋白质接近硬泡（表面有线条）

7、打发好的蛋清分三次加入到面糊中用刮刀搅拌均匀，注意不要画圈，采用切拌的方式，防止消泡。

8、（搅拌好的蛋糕糊比较浓稠，如果比较稀，不是蛋白没打厚就是搅拌时消泡了，会导致蛋糕发不起来，或者凹陷。）模具提前刷一层油，再倒入模具中

9、平台上的两次冲击产生大气泡

10、烤箱150度预热10分钟后，中层烤30分钟左右，移到倒数第二层再烤12分钟，具体时间根据自家烤箱适当调整，倒扣在晾架上，等凉透脱模

11、完成