紫米芋泥包的做法

1、食材都准备好。

2、面粉中加入酵母、鸡蛋，然后边倒牛奶边将薅黾稣形食材搅拌成絮状。面粉和酵母的比例一定要按照我的来！这样只要酵母不失效，发酵成功率会很高。

3、将面粉揉成光滑的面团

4、将紫米、大米放在同一碗中清洗干净，再加入110克清水，提前浸泡半小时

5、泡好后直接放入蒸锅内，开中大火蒸30分钟。

6、米饭蒸好后，关火再继续焖10分钟，然后取出加入糖，搅拌均匀放好备用

7、面团发酵完成后，去掉保鲜膜，放在揉面垫上揉匀、排气，然后把面团整理成条状，再切分成大小均匀的剂子，饼中放入适量的芋泥，再加入适量紫米饭，做成上下两层，然后给芋泥紫米包收口