自制香蕉杂面饼

1、玉米面，白面，糖，酵母，放一起，糖能帮助发酵，也可以不放，加入大约250克的水搅拌成糊状，搅拌均匀后发酵，可以冷藏发酵一夜，或者室温发酵1小时。发好的面都是蜂窝，很稀

2、打入一个鸡蛋

3、把面糊彻底搅拌好成能流动的面糊

4、香蕉切半厘米厚的片状

5、我用六连盘，盘底刷上油。每个盘里先放入一汤勺面糊，不要厚了，有近半厘米的高度就可以。小火加热

6、把切好的香蕉片摆在面糊上，可以摆满或者像我这样随意摆。轻轻按压，不要太用力

7、看到面糊微微成型，就在倒入一勺面糊盖上

8、看到面糊不流动就翻过来定性，然后在改中火两面翻动下，烙熟即可