流心奶黄月饼怎么做

1、先做月饼中间的流心。蛋黄加玫瑰酒泡一泡，不仅去腥，还能增香

3、碾碎的蛋黄加黄油拌匀，备用。

5、把三花淡奶加到刚才的糖水里，搅拌均匀，再加入之前拌好的镨扳髹迦黄油蛋黄中。搅拌均匀，然后倒进保鲜盒，冷冻5小时。哈哈，少拍好多图啊。

7、把配方中的如果有分类材料过筛放在一起。

9、加入椰浆炼乳拌匀，再加入黄油，黄油可以不拌匀，因为一会加热后会融化。

11、蒸好的馅料就是固体了，拌入一开始准备的蛋黄，一定要拌均匀。等到彻底冷却就可以用了。

13、下面就可以包了，皮分成20g一份，奶黄馅27一份，流心馅3g一份。流心包在最里面。

15、入模具，压出印子。冷冻一小时然后再烤。烤箱预热250度，给月饼刷上蛋液，烤10分钟。