苏式肉月饼的做法

1、1.鲜肉用清水冲冼干净，沥干水份，剁成肉馅，剁好的猪肉馅装面盆中，加入50g清水，用筷子顺着一个方面搅拌，直到水完全融合到楱诼垂柳肉馅中。加入10g白砂糖、熟芝麻、香油、生抽、料酒、姜末、香葱、盐等所有调味料到肉馅中，用筷子继续顺着一个方向搅拌，拌均匀后备用。

3、3.将油皮面团分成大小均等的10份，每份约27g，油酥面团分别大小均等的10份，每份约15g

5、5.用油皮面甭镅彷铽团把油酥面团包起来，包好的面团收口朝上放在案板上，并用手掌压扁，用擀面杖把面团擀成长椭圆形，擀好的面片，从外往内卷起来。按上述步骤完成剩下的9个面团。所有面团完成后，静置15~20分钟。重复此步骤，继续将面团再卷一次

7、7.将包好的面团收口朝下放在烤盘上。用手掌握住面团，轻轻压扁，重复上述步骤，完成剩下的9个月饼