豆瓣芹菜牛肉丝的做法

1、牛里脊切丝，不要太粗，加入腌料。

2、用手抓匀，揉进去。

3、主锅加油，放蒜片姜丝花椒。10分钟，V档，反转0.5。这一步，也可以加一些洋葱丝，俏头最下饭。

4、剩余3分钟时，打开量杯盖，不停机不停机。

5、从锅盖孔一筷子一筷子的丢入牛肉加泥蛲责丝，最好丢在每个刀片中间，不要丢在刀架上。这一步，速度快，丢完，速度拧到2，停留2.3秒，打散肉丝，拧回0.5，全程反转是开着的。

6、丢肉丝，控制在20秒内。盖上量杯盖。剩余2分钟时，从锅盖孔丢入芹菜段，我家吃芹菜要吃叶子，根据自家习惯来。盖上量杯盖，直到时间结束。

7、完成~