无糖裸麦培根面包怎么做

1、将法国老面混合成光滑面团，室温下发酵1-2小时后放入冰箱冷藏15-18小时。

2、将主面团材料放入松下面包机中用两个揉面程序揉至出膜。

3、面团在面包桶中进行发酵至两倍大，再将面团排气擀开。

4、在面团上铺上培根碎撒上黑胡椒，将面团1/3折起然后将另外1/3也折起收口捏紧。

5、将面团一分为三，面团擀开，面胚进行最后发酵至2倍大。

6、然后从上往下卷起，收口朝下捏紧。面胚进行最后发酵至2倍大，然后撒粉后割口。

7、烤箱预热230°，开启“蒸汽烘烤”功能，烘烤10分钟后，转为“烘烤”模式，温度调到200°，时间12分钟。