家庭自制爆炒花蛤

1、花蛤沼敫裣秤准备出适量，事先放入在清水中，加上少许的食盐和几滴食用油，静置3个小时，让花蛤吐干净泥沙，仔细清洗干净，控干水；

2、葱姜蒜准备出适量，分别处理干净，切成末，红椒和青椒去掉根蒂、去掉辣椒籽，切成丁，准备好所有的食材便可开始炒菜；

3、，葱姜蒜准备出适量，分别处理干净，切成末，红椒和青椒去掉根蒂、去掉辣椒籽，切成丁，准备好所有的食材便可开始炒菜；

4、炒出其中的香味，混合均匀，沿着锅边淋入少许的料酒，接着再向其中加上点蚝油和酱油，翻炒至入味后，加上一点点白糖提鲜；

5、这个时候可以看到锅中有汤汁，小火慢慢煮一会，直到花蛤可以完全开口的时候，就说明煮好了，关火，做好的花蛤盛出在盘中就可以吃了。