东北锅包肉 东北锅包肉

1、里脊肉切成片备用

2、把切好的里脊片放入碗中，加入1勺料酒，腌制片刻

3、取出后一片一片铺在淀粉上，两面都沾满淀粉。

4、锅中加入炒菜油，建议选小锅，这样倒入的油有一定高度。把肉片炸制焦黄捞出。

5、放在厨房用纸上，吸去多余油脂。

6、香菜洗净切断备用

7、白糖一勺加入盐。

8、加入一勺醋和生抽

9、放入一勺料酒，用水调匀

10、锅中放入底油，油温慢慢升高

11、放入葱姜蒜爆香锅底

12、再放入炸过的肉片，淋入料汁，翻炒至匀，关火放入香菜，焖2分钟左右即可出锅装盘。