常吃这种食谱，宝宝免疫力好，不缺铁不贫血

营养解说

①补铁：羊瘦肉属于富含铁的红肉类，宝宝补铁食物之一；

②补蛋白质：羊肉富含优质蛋白质，每百克羊肉几乎能满足1岁内宝宝当天的蛋白质需求量了；

③提高免疫力：南瓜富含维生素A，还含有一定的维生素C，能提高机体免疫力；南瓜中的VC还能促进羊肉中铁元素的吸收率，补铁效果更佳；

烹饪指南

参考月龄：6M+；

烹饪方式：炒+煮

食用搭配：优先推荐强化铁的米食一起食用；

食材建议：尽量选购新鲜的鸡蛋；

储存方式：建议新鲜食用；

注意事项：②对本文食材过敏者，慎食；

? 食材参考量 ?

食材/营养分析

食材名称 数量 铁

蛋白质

羊瘦肉 100g 3.9mg 20.5mg

南瓜 100g 0.4mg 0.7mg

柠檬汁 2g / /

亚麻籽油 5g / /

总计 / 4.3mg 21.2mg

PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；

PS：此食谱用量已满足0~6岁宝宝当天铁推荐摄入量的43%，满足0~1岁宝宝全天蛋白质的需求；

? 制作步骤?

1、将羊肉外面的筋膜去掉，切成肉片；

PS：优先推荐羊里脊肉，肉筋和肉膜少，易咀嚼易吞咽；如选用了其它带筋膜的肉，记得要将筋膜去掉再搅碎，不然可能会影响食用；

2、用料理机将羊肉片打成肉泥；

PS：打完后，建议检查一下，是否藏有肉筋或肉膜，可以挑出；

3、在肉泥里挤几滴新鲜的柠檬汁，搅拌均匀，可祛肉腥味；

PS：如果没有新鲜柠檬汁，可用葱丝+姜丝泡的水代替；

4、南瓜祛籽，流水冲洗干净；

5、将南瓜皮切除，南瓜肉切片；

6、将切好的南瓜片装盘；

7、将南瓜片和红肉泥一起放入蒸格，中火蒸12~15分钟；

8、将蒸熟好的南瓜和肉泥取出；

9、将蒸熟的南瓜和肉泥倒入料理机中，打成南瓜羊肉泥；

PS：记得先将南瓜连汁一起倒入料理杯，再放肉泥，这样不用加水也能打细腻，如果南瓜汁水较少，少量再加点水打细腻即可；PS：我用的料理机是耐高温的高硼玻璃杯，可直接打高温食物，如果用其它材质的料理机，建议稍微晾温后再用，以免产生有害物质。

10、香甜的南瓜羊肉泥出炉了，食用前可以洒点亚麻籽油；

PS：建议搭配高铁米粉一起食用；

南瓜羊肉泥

制作+配文：柳衣衣

摄影：7998

柳衣衣简介：国家二级营养师、高级催乳师、国家育婴师，权威专注0~6岁儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗、疾病护理和科学喂养；