炒菜不用淀粉怎么保持肉质鲜嫩？
1、开小火，把锅烧热。
2、往锅里倒入肉丝或肉片。
3、再往锅里倒入冷油，开始翻炒。
4、翻炒时要用中火。
5、油热了，肉也就熟了，这样炒出来的肉特别的嫩。
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1、开小火，把锅烧热。
2、往锅里倒入肉丝或肉片。
3、再往锅里倒入冷油，开始翻炒。
4、翻炒时要用中火。
5、油热了，肉也就熟了，这样炒出来的肉特别的嫩。