里脊肉饼制作法

 制作步骤

1. 里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀。

2. 在加入炸鸡粉。

3. 加入一勺香油。

4. 全部抓拌均匀放入冰箱冷藏3-5个小时腌制。

5. 面粉加入酵母和适量的清水（我用的豆渣）搅拌。

6. 和成光滑的面团发酵。

7. 发酵好的面团取出。

8. 再次揉均匀。

9. 把面团擀成长方大片。

10. 在上面刷上一层香油。

11. 然后上下三折叠。

12. 在左右折叠，像叠被子一样。

13. 再次把面团擀成长方大片。

14. 然后卷成长条。

15. 切成等份小段。

16. 每一分两边封口捏紧整理成小圆球。

17. 轻轻擀成圆饼依次做好全部。

18. 平底锅稍到一点油放入圆饼。

19. 一面定型后翻面。

20. 直到两面金黄饼熟即好。

21. 这时把腌好的里脊肉取出加入一勺吉士粉。

22. 锅中油烧热放入肉片炸至。

23. 炸制金黄取出放在吸油纸上吸出油份。

24. 撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。

25. 取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出。

26. 把饼放在吸油纸上吸出油份。

27. 把面饼一刨两半。

28. 中加入一张生菜叶和适量的里脊肉即可食用.