皮蛋瘦肉粥怎么做好吃？

1、第一步，需要一块瘦肉，并切成肉末状，如果嫌麻烦可以直接买肉末回来，但是喜欢干净卫生的话，还是考虑自己剁肉末。

2、第二步，把采购回来的皮蛋剥皮，并且切碎，根据自己喜好，切为适宜的大小。

3、第三步，那个小碗放入适量的大米，先淘洗几遍备好待用。

4、第四步，把砂锅取出来，加入适量的水上火煮开，煮开后加入淘洗好的大米，喜欢辣味的话，可以放几个朝天椒入锅，小伙先煮5分钟。

5、第五步，5分钟后，加入切好的皮蛋和肉末，调小火再煮10分钟左右，煮的时候每隔一会就翻一下，粥容易糊！

6、第六步，粥比较稠之后，加适量的盐、老抽调色调味，即可出锅了。