1、选用小牛肉,切成自己喜欢的大小。用少量淀粉加食用油腌制。
2、嫩芹菜,长辣椒,姜,蒜,小米辣,泡椒,切好备用。
3、先放油,适量,我采用的是菜油,先放配料炒出香味,再把腌制好的牛肉丢进去,炒制肉变色给酱油,调料等,最后放芹菜,就可以起锅咯。