镜糕：软糯弹牙又香甜的西安小吃

1、把大米用料理机打磨，得到接近粉的小颗粒。加入等量糯米面粉搅拌均匀。

3、放入蒸锅，我用的是小蒸宝，一层三个刚好两层6个，从水开后定时蒸半个小时。小吃摊上蒸两分钟就好，痘痉颔湄那是因为事先已经把米粉和糯米面粉分别蒸至9成熟了，再混合回笼蒸是为了让食客吃到热乎新鲜。

5、蒸好了！小吃摊上使用的那种可以将一头一分为二的小竹签家里没有，我就用水果叉代替，先芾锯圮妈挑开一圈，从侧面插进去，再一挑就取出来了。

7、在底部倒点蜂蜜，用小勺背抹匀。也可以蘸白糖，就是不太容易再蘸上果仁碎。

9、最后再在面儿上淋一层糖桂花或糖玫瑰，大功告成！