清蒸咸鸭蛋的做法

1、准备腌制的咸鸭蛋4枚，最好就真正带泥的那种，才有记忆中的口味。

2、将外面的泥土洗掉。

3、准备青椒100克左右，最好是比较老而且稍有辣味的。

4、青椒切碎。

5、将切碎的青椒放入玻璃碗中。

6、根据口味放入几片蒜瓣。

7、将咸鸭蛋破壳放进里面。

8、放入蒸锅，我这直接和米饭一起蒸。

9、米饭熟了之后，将咸鸭蛋取除。

10、倒入一点油，撒上一些葱花，味道真不错，关键这蛋黄腌得很不错，是出油的那种。